Операционный интеллект и единая база знаний ProRest
Закрытый корпоративный контур для работы с технологическими картами (RAG), регламентами смены и метриками ресторанного дашборда (MCP). Прямой доступ с рабочих устройств сотрудников.
https://ai.prorest.tech/
Сценарии работы подразделений в реальном времени
Ниже представлена точная копия рабочего диалогового окна ai.prorest.tech. Переключайте вкладки подразделений для проверки трассировки MCP и векторного поиска RAG.
Разграничение контуров по подразделениям альянса
Каждая учетная запись привязана к рабочей роли. Линейный персонал изолирован от финансовых метрик, а эталонные технологические карты защищены от перезаписи.
Операционный директорат и Управляющие
Полный доступ к MCP-инструментам ресторанного дашборда, финансовым сводкам P&L, контролю Food Cost, складским остаткам и как локальным, так и внешним аналитическим моделям.
Кухня и Производство (Шеф / Су-шеф)
Автоматический поиск по верифицированной базе технологических карт (ТТК), таблицам аллергенов, срокам ротации, нормам ужарки/уварки и заготовкам. Строгий запрет на изменение эталонных карт.
Зал и Сервис (Менеджеры / Официанты)
Мгновенные справки по составу блюд, винному пейрингу, стандартам гостеприимства, чек-листам открытия/закрытия смены и регламентам кассовой дисциплины со смартфона или планшета точки.
Изоляция данных и сетевая архитектура
Платформа спроектирована по принципу двухуровневого разделения знаний. Файлы, загружаемые сотрудниками в рабочие чаты, индексируются исключительно внутри текущей сессии и недоступны другим пользователям.
Общекорпоративные коллекции ТТК и стандартов пополняются только администраторами системы, что полностью исключает загрязнение векторной базы устаревшими рецептурами.
На внешнем интерфейсе открыты только порты 80/443 обратного прокси Caddy. Контейнеры Ollama, векторного индекса ChromaDB и панели управления изолированы во внутренней bridge-сети.
Собственная инсталляция позволяет подключать неограниченное число сотрудников альянса без помесячной оплаты за каждый аккаунт.
Клиентский веб-портал, ролевой шлюз RBAC и REST API (Open-WebUI :8080)
Оркестрация контейнеров, управление стеками и мониторинг ресурсов (Portainer CE :9443)
Локальный инференс-узел языковых моделей (Qwen 2.5 3B) внутри изолированного контура
Векторное хранилище регламентов, технологических карт и стандартов (MiniLM-L12-v2)
Памятка подключения для сотрудников точек
Перейдите на портал ai.prorest.tech
Откройте https://ai.prorest.tech/ с рабочего ноутбука, планшета кухни или смартфона и создайте корпоративную учетную запись с вашим именем и должностью.
Получите подтверждение группы доступа
Администратор системы подтверждает учетную запись и назначает подразделение (Управление, Кухня или Сервис), открывая соответствующие базы знаний.
Используйте символ # или профиль роли
Для точного поиска по технологическим картам введите символ # в поле ввода сообщения или выберите готового ассистента вашего подразделения.